كل ما تريد معرفتة عن الـــ بسبوسة بالقشطة وطريقة تحضسرها مثل المحلات
تعد بسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تتميز بمذاقها الشهي والمميز، إذ تجمع بين قوام السميد الناعم والقشطة الكريمية. لتحضير بسبوسة بالقشطة، تحتاج إلى مكونات أساسية مثل السميد، الذي يعد العنصر الرئيسي في العجينة، بالإضافة إلى السكر والحليب. القشطة هي المكون الرئيسي الذي يضيف الملمس الكريمي الفاخر ويجعل البسبوسة أكثر لذة. يمكن إضافة جوز الهند لزيادة النكهة والملمس أو الزبادي لزيادة القوام الرطب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام السمن أو الزيت لتدعيم قوام العجينة وجعلها أكثر هشاشة. لا تنسى إضافة البيكنج بودر أو النشا لتحسين قوام البسبوسة.
جدول المحتويات
خطوات تجهيز عجينة البسبوسة بالقشطة
تحضير عجينة بسبوسة بالقشطة يتطلب بعض الخطوات الدقيقة للحصول على النتيجة المثالية. أولاً، يتم مزج السميد مع السكر في وعاء كبير، ثم تضاف السمنة أو الزيت وتخلط المكونات جيداً. بعد ذلك، يضاف الحليب تدريجياً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ولكن لينة، ويمكن إضافة جوز الهند أو الزبادي حسب الرغبة. في هذه المرحلة، يمكن إضافة البيكنج بودر للحصول على هشاشة أكثر في العجينة. تأكد من خلط المكونات بشكل جيد لتفادي تكون الكتل. يتم ترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح السميد ويتشرب المكونات السائلة.
طريقة تحضير حشوة القشطة المثالية
القشطة هي العنصر الذي يعطي بسبوسة بالقشطة طعمها الفريد. لتحضير حشوة القشطة المثالية، يمكنك خلط القشطة مع الحليب والسكر في قدر على نار هادئة. يتم إضافة نشا الذرة أو دقيق الذرة إلى الخليط لتكثيف القشطة وتحقيق القوام الكريمي. عند تحضير الحشوة، تأكد من خلط المكونات جيداً لكي لا يتكتل الخليط. يمكنك إضافة قطر من ماء الورد أو الفانيليا لتعزيز النكهة. تُترك الحشوة حتى تبرد قليلاً قبل إضافتها إلى العجينة. تأكد من أن الحشوة ليست سائلة جداً حتى لا تؤثر على قوام البسبوسة.
اقرأ اكثر عن : طريقة عمل الغريبة المقادير بالكوب اقل من 5 دقايق لاتفوتها !!
خطوات خبز البسبوسة بالقشطة للحصول على نتيجة مثالية
خبز بسبوسة بالقشطة يتطلب درجة حرارة متوسطة في الفرن. أولاً، يتم تحضير صينية الخبز بدهنها بالسمن أو الزيت لمنع الالتصاق. بعد تجهيز العجينة، يتم فردها بالتساوي في الصينية، مع ترك مساحة صغيرة على الحواف. بعد أن تصل العجينة إلى القوام المناسب، تُخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، أخرج البسبوسة من الفرن وأضف حشوة القشطة بشكل متساوي على السطح. تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحمر الحواف وتصبح القشطة ثابتة.
اقرأ اكثر عن : طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا خطوة بخطوة لتحضير حلوى شهية في المنزل
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض
إعداد بسبوسة بالقشطة بدون بيض يعتبر خياراً ممتازاً لأولئك الذين يفضلون الحلويات النباتية أو الذين يعانون من حساسية البيض. في هذه الوصفة، يتم استبدال البيض بالزبادي أو الحليب المكثف لتحسين القوام. يتم تجهيز العجينة بالطريقة التقليدية ولكن مع استخدام الزبادي أو الحليب بدلاً من البيض. يساهم هذا التعديل في جعل البسبوسة ناعمة وطريّة، كما يمكن استخدام مسحوق الخبز (بيكنج باودر) للحصول على قوام هش. هذه الوصفة توفر طعماً لذيذاً بفضل القشطة التي تعزز المذاق العام للبسبوسة.
وصفة بسبوسة بالقشطة وجوز الهند
إضافة جوز الهند إلى بسبوسة بالقشطة هو خيار شائع يعزز من نكهة البسبوسة ويضيف إليها لمسة خفيفة من النكهة الاستوائية. لتحضير بسبوسة بالقشطة وجوز الهند، يتم خلط جوز الهند المبشور مع السميد والسكر في العجينة، ويمكن أيضاً إضافته إلى الحشوة للحصول على طعم غني. جوز الهند يضفي قواماً مميزاً ويجعل البسبوسة أكثر هشاشة ولذة. يعتبر هذا التعديل مثاليًا لمن يحبون مذاق جوز الهند.
اقرأ اكثر عن : طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا لاتفوتها
نصائح لضمان نجاح بسبوسة بالقشطة
لضمان نجاح بسبوسة بالقشطة، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها. أولاً، تأكد من قياس المكونات بدقة، خاصة السميد والسكر. استخدم السميد الناعم للحصول على نتيجة أفضل. ثانياً، يجب خلط المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. ثالثًا، من المهم أن تكون درجة حرارة الفرن ثابتة أثناء الخبز. عند إضافة حشوة القشطة، تأكد من أن القشطة باردة قليلاً لتجنب تفاعلها مع العجينة بشكل غير مرغوب فيه. كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات أو الفواكه لتزيين البسبوسة وإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.
أفكار لتزيين بسبوسة بالقشطة بالمكسرات أو الفواكه
تزيين بسبوسة بالقشطة ليس فقط لإضفاء الجمال على الطبق ولكن أيضاً لإضافة نكهات جديدة. يمكن استخدام المكسرات مثل اللوز المفروم أو الفستق أو الجوز لتزيين السطح. كما يمكن إضافة الفواكه مثل الفراولة أو التوت أو المانجو لتحسين طعم البسبوسة. إذا كنت ترغب في الحصول على لمسة إضافية من الحلاوة، يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة المذابة على السطح.
وفي النهاية الــ بسبوسة بالقشطة هي حلوى شرقية مميزة تجمع بين بساطة المكونات ومتعة الطعم الرائع. باستخدام المكونات المتوفرة في منزلك، يمكنك تحضير بسبوسة بالقشطة بسهولة وسرعة. سواء كنت تفضل الطريقة التقليدية أو ترغب في تجربة الوصفات المبتكرة مثل بسبوسة بالقشطة واللوز أو بسبوسة بالقشطة على الطريقة المصرية، ستتمكن من تحضير حلوى لذيذة يحبها الجميع. بسبوسة بالقشطة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا متعددة الخيارات من حيث طرق التحضير والتزيين، مما يجعلها خياراً ممتازاً للمناسبات المختلفة ولأوقات الاستمتاع مع العائلة.
