وصفة السمبوسة بالجبنة طريقة تحضير عجينة السمبوسة وحشوها
وصفة السمبوسة بالجبنة من أشهر المقبلات التي تتربع على موائد الطعام، خاصةً في شهر رمضان. تتميز السمبوسة بقوامها المقرمش الذي يفتح الشهية، وتتنوع حشواتها بين اللحم المفروم، الخضروات، البطاطس، والجبن، مما يجعلها وجبة مرنة تناسب مختلف الأذواق. ومع إضافة الجبن، تأخذ السمبوسة طابعًا مميزًا بفضل قوامه الكريمي ونكهته الغنية.
جدول المحتويات
المكونات الأساسية لـ وصفة السمبوسة بالجبنة
لتحضير العجينة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب ماء دافئ
لتحضير الحشوة
- كوب جبن كريمي أو موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
- رشة زعتر مجفف
- نصف كوب سبانخ مفرومة (اختياري)
للتقديم
- زيت للقلي
- صلصة طماطم أو صوص الثوم
طريقة تحضير عجينة السمبوسة المثالية
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي الزيت وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى يصبح كالرمل.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوات إعداد حشوة السمبوسة بالجبن
- في وعاء، امزجي الجبن الكريمي مع النعناع والزعتر.
- أضيفي السبانخ المفرومة إذا كنت ترغبين بمزيد من القوام والنكهة.
- تأكدي من أن الحشوة باردة تمامًا قبل استخدامها، لضمان سهولة حشو العجينة.
اقرأ اكثر عن : طريقة شوي اللحم في الفرن وأفضل قطع اللحم التي يمكن شويها
نصائح للحصول على سمبوسة مقرمشة ولذيذة
- احرصي على فرد العجينة بشكل رقيق لتصبح مقرمشة بعد القلي.
- سخني الزيت جيدًا قبل القلي لضمان التحمير المتساوي.
- لا تملئي السمبوسة بالحشوة بشكل زائد حتى لا تتفتح أثناء القلي.
- استخدمي زيتًا نباتيًا خفيفًا للقلي مثل زيت الذرة أو عباد الشمس.
أفكار متنوعة لحشوات السمبوسة مع الجبن
- سمبوسة بالجبن واللحم المفروم: امزجي اللحم المفروم المطبوخ مع الجبن للحصول على طعم غني.
- سمبوسة بالجبن والبطاطس: أضيفي البطاطس المهروسة للحصول على قوام كريمي.
- سمبوسة بالجبن والذرة: الذرة الحلوة تضيف قرمشة مميزة.
- سمبوسة بالجبن والسبانخ: مزيج صحي يناسب عشاق الخضروات.
اقرأ اكثر عن : 10 أكلات مصرية باللحمة وطرق طبخها بالخطوات لاتفوتها !
فوائد إضافة الجبن إلى وصفة السمبوسة
- غنية بالكالسيوم والبروتين: الجبن يضيف قيمة غذائية عالية، خاصةً للأطفال.
- نكهة مميزة: إضافة الجبن تجعل الوصفة أكثر غنى وملمسًا كريميًا.
- تنوع في الوصفات: الجبن يتماشى مع العديد من المكونات مثل الأعشاب والخضروات.
طريقة تخزين السمبوسة بالجبن قبل القلي
- رتبي السمبوسة في علب محكمة الإغلاق مع وضع ورق زبدة بين الطبقات لتجنب الالتصاق.
- احفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
- عند الاستخدام، اخرجيها من الفريزر قبل القلي بـ15 دقيقة.
اقرأ اكثر عن : طريقة شواء اللحم على البوتجاز بأكثر من طريقة لاتفوتها !!
وصفات جانبية تقدم مع السمبوسة بالجبن
- صلصة الثوم: تضيف نكهة قوية تكمل طعم الجبن.
- صلصة الطماطم الحارة: تمنح السمبوسة توازنًا بين القرمشة والحدة.
- تبولة أو فتوش: سلطة خفيفة تضفي تنوعًا على المائدة.
السمبوسة ليست مجرد طبق جانبي، بل هي لوحة فنية يمكن الابتكار فيها بمئات الطرق. سواء كنتِ تفضلينها بالجبن فقط أو ممزوجة بالخضروات واللحوم، فإن الإبداع في حشوات السمبوسة لا حدود له. جربي هذه الوصفة، واستمتعي بمذاق شهي يناسب كافة المناسبات.