أسهل طريقة عمل الكريب بدون بيض​ وبمكونات من البيت

الكريب من الأطباق الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبح جزءًا أساسيًا من وجبات الفطور والعشاء وحتى الحلويات، يتميز الكريب بقوامه الرقيق وطعمه اللذيذ، كما أنه سهل التحضير ويمكن حشوه بمكونات متنوعة حسب الرغبة، لكن كثيرًا ما يتساءل البعض عن طريقة عمل الكريب بدون بيض​، سواء لأسباب صحية، أو بسبب الحساسية من البيض، أو حتى في حال عدم توفر البيض في المنزل.

في هذا المقال من “الموسوعة”، سنقدم لكِ كل ما تحتاجينه لتحضير كريب بدون بيض سهل وسريع، مع شرح مفصل للمقادير، الخطوات، وأفكار متنوعة للكريب الحلو والمالح، بالإضافة إلى نصائح لضمان نجاح العجينة، وطرق تخزين الكريب، وأجوبة لأكثر الأسئلة شيوعًا حول هذا الطبق.

مكونات الكريب بدون بيض

لتحضير كريب بدون بيض بمكونات متوفرة في كل بيت، ستحتاجين إلى:

• كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات (حوالي 125 جرام)
• كوب ونصف حليب سائل (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان)
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة سكر (اختياري للكريب الحلو)
• ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري للكريب الحلو)

هذه المكونات الأساسية تناسب جميع أنواع الكريب، سواء الحلو أو المالح، ويمكنكِ تعديلها حسب المتوفر لديكِ أو حسب رغبتكِ في الطعم والقوام.

قد يهمك أيضاً القراءة عن: أسرع وصفه حلويات سهله وبسيطه​ هتعمليها في 10 دقايق.

خطوات طريقة عمل الكريب بدون بيض​

للحصول على كريب بدون بيض سهل وسريع، اتبعي الخطوات التالية بدقة:

1- خلط المكونات الجافة:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع رشة الملح (والسكر إذا كنتِ تحضرين كريب حلو)، وقلبيهم جيدًا.

2- إضافة السوائل:

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تحصلي على خليط سائل وناعم بدون تكتلات.

3- إضافة الزيت أو الزبدة:

أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط.

4- ترك العجينة لترتاح:

غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، هذه الخطوة تساعد على الحصول على كريب طري ومرن.

5- تسخين المقلاة:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.

6- صب العجينة:

اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في المقلاة، ووزعيها بسرعة بحركة دائرية حتى تغطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة.

7- الطهي:

اتركي الكريب حتى تظهر فقاعات على السطح ويجف الوجه السفلي (حوالي دقيقة واحدة)، ثم اقلبيه على الوجه الآخر واتركيه 30 ثانية فقط.

8- التكرار:

كرري الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة، مع دهن المقلاة بقليل من الزيت بين كل كريب وآخر.

قد يهمك أيضاً القراءة فى: طريقة عمل الغريبة المقادير بالكوب اقل من 5 دقايق لاتفوتها !!.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض

للحصول على عجينة كريب بدون بيض بقوام مثالي، يجب الانتباه إلى بعض التفاصيل الصغيرة:

نسبة السوائل إلى الدقيق: الكريب يحتاج إلى خليط سائل أكثر من خليط البان كيك، لذا إذا شعرتِ أن العجينة سميكة، أضيفي القليل من الحليب حتى تصبح سائلة.

الخلط الجيد: استخدمي مضرب يدوي أو خلاط كهربائي لضمان عدم وجود تكتلات في العجينة.

الراحة: ترك العجينة لترتاح يساعد على امتصاص الدقيق للسوائل، ويمنحكِ كريب طري وسهل الفرد.

النكهات: يمكنكِ إضافة الفانيليا أو القرفة للكريب الحلو، أو الأعشاب المجففة للكريب المالح.

نصائح لنجاح الكريب بدون استخدام بيض

لضمان نجاح طريقة عمل الكريب بدون بيض للأطفال أو للكبار، اتبعي هذه النصائح:

استخدمي مقلاة غير لاصقة عالية الجودة: الكريب رقيق جدًا، وأي التصاق قد يفسد شكله.

لا تفرطي في كمية العجينة: استخدمي مغرفة صغيرة أو كوب قياس لصب كمية مناسبة حتى تحصلي على كريب رقيق.

درجة حرارة المقلاة: يجب أن تكون المقلاة ساخنة قبل صب العجينة، لكن ليست شديدة السخونة حتى لا يحترق الكريب.

دهن المقلاة: ادهني المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة بين كل كريب وآخر.

التقليب برفق: استخدمي ملعقة مسطحة أو سباتولا لقلب الكريب برفق حتى لا يتمزق.

التغطية: إذا كنتِ تحضرين كمية كبيرة، غطي الكريب الجاهز بفوطة نظيفة حتى لا يجف.

طريقة عمل الكريب الحلو بدون بيض

الكريب الحلو من أكثر الأطباق المحببة للأطفال والكبار، ويمكن تحضيره بسهولة بدون بيض، إليكِ وصفة طريقة عمل الكريب الحلو بدون بيض:

المقادير:

• كوب دقيق أبيض
• كوب ونصف حليب (أو حليب نباتي)
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح

الحشوات المقترحة:

• شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو أي نوع مفضل)
• شرائح موز أو فراولة
• عسل أو مربى
• مكسرات مجروشة

الخطوات:

1. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط سائل وناعم.
2. اتركي العجينة لترتاح 15 دقيقة.
3. سخني المقلاة وادهنيها بقليل من الزيت.
4. اسكبي مقدار مغرفة من العجينة ووزعيها بحركة دائرية.
5. اتركي الكريب حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
6. احشي الكريب بالشوكولاتة أو الفواكه ولفيه أو قدميه على شكل مثلثات.

يمكنكِ أيضًا رش السكر البودرة أو إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل على الوجه لمزيد من الطعم الرائع.

اقرأ أكثر في: اليك أفكار غداء مصري من مكونات موجودة في المنزل.

كريب مالح بدون بيض بمكونات بسيطة

الكريب المالح خيار مثالي للفطور أو العشاء، ويمكن تحضيره بمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل بيت، إليكِ وصفة كريب مالح بدون بيض بمكونات بسيطة:

المقادير:

• كوب دقيق
• كوب ونصف ماء أو حليب
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود (اختياري)
• أعشاب مجففة مثل الزعتر أو البقدونس (اختياري)

الحشوات المقترحة:

• جبنة بيضاء أو صفراء
• شرائح ديك رومي أو دجاج
• خضار مشوية (فلفل، بصل، طماطم)
• زيتون أو فطر

الخطوات:

1. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل والأعشاب.
2. أضيفي الماء أو الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على خليط سائل.
3. أضيفي الزيت وقلبي جيدًا.
4. سخني المقلاة وادهنيها بقليل من الزيت.
5. اسكبي مقدار مغرفة من العجينة ووزعيها بحركة دائرية.
6. اتركي الكريب حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
7. احشي الكريب بالجبنة أو الخضار ولفيه أو قدميه على شكل مثلثات.

هذه الوصفة تناسب من يبحث عن كريب اقتصادي بدون بيض أو كريب نباتي.

بدائل البيض في وصفات الكريب

إذا كنتِ ترغبين في تحضير وصفة كريب نباتي بدون بيض أو تبحثين عن بدائل صحية للبيض، هناك عدة خيارات يمكنكِ استخدامها:

1- حليب نباتي:
مثل حليب اللوز، الشوفان، جوز الهند، أو الصويا، يمنح العجينة قوامًا طريًا.

2- الزبادي النباتي أو العادي:
يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي للعجينة لزيادة الطراوة.

3- خل التفاح مع البيكنج بودر:
ملعقة صغيرة من خل التفاح مع نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر تساعد على رفع العجينة قليلًا.

4- الموز المهروس:
نصف موزة مهروسة تعطي قوامًا طريًا ونكهة حلوة للكريب الحلو.

5- نشا الذرة:
ملعقة كبيرة من نشا الذرة تساهم في تماسك العجينة.

6- ماء الحمص (أكوافابا):
يمكن استخدام ماء الحمص المعلب كبديل للبيض في الوصفات النباتية.

اختاري البديل الأنسب حسب نوع الكريب (حلو أو مالح) والمكونات المتوفرة لديكِ.

اقرأ اكثر عن هذا: 10 أفكار للغداء بالصور سريعة ومفيدة !!.

طريقة تخزين الكريب بدون بيض 

إذا حضرتِ كمية كبيرة من الكريب وترغبين في تخزينه، اتبعي هذه الخطوات:

• التبريد:
  ضعي الكريب في طبق، وبين كل طبقة وأخرى ورقة زبدة أو نايلون حتى لا تلتصق القطع ببعضها، غطي الطبق جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
• التجميد:
  يمكنكِ تجميد الكريب بوضعه في أكياس محكمة الغلق مع ورق زبدة بين كل قطعة وأخرى، عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة ودعيها تذوب في الثلاجة ثم سخنيها في المقلاة أو الميكروويف.
• إعادة التسخين:
  سخني الكريب في مقلاة غير لاصقة أو في الميكروويف لبضع ثوانٍ حتى يعود طريًا وساخنًا.

أسئلة شائعة حول الكريب بدون بيض

1- هل يختلف طعم الكريب بدون بيض عن الكريب التقليدي؟

الفرق بسيط جدًا، وقد لا يلاحظه الكثيرون خاصة إذا تم تحضير العجينة بشكل صحيح واستخدام الحشوات المناسبة.

2- هل يمكن تحضير كريب بدون بيض وحليب؟

نعم، يمكن استخدام الماء بدل الحليب، أو استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان.

3- هل يمكن تحضير الكريب بدون فرن؟

بالطبع، الكريب يُطهى دائمًا في مقلاة على النار ولا يحتاج إلى فرن.

4- ما هي أفضل الحشوات للكريب بدون بيض؟

يمكنكِ استخدام أي حشوة تفضلينها، مثل الشوكولاتة، الفواكه، الجبنة، الخضار، أو حتى الدجاج.

5- هل يمكن تحضير الكريب للأطفال بدون بيض؟

نعم، الكريب بدون بيض مناسب جدًا للأطفال، خاصة لمن يعانون من حساسية البيض.

6- كيف أحصل على كريب رقيق ومرن؟

احرصي على أن يكون الخليط سائلًا، واستخدمي مقلاة غير لاصقة، ولا تفرطي في كمية العجينة عند الصب.

7- هل يمكن تحضير الكريب الحلو والمالح بنفس العجينة؟

نعم، فقط أضيفي السكر والفانيليا للكريب الحلو، أو الأعشاب والملح للكريب المالح.

تحضير الكريب بدون بيض في البيت أصبح أسهل من أي وقت مضى، خاصة مع توفر بدائل البيض والمكونات البسيطة في كل منزل، يمكنكِ الآن الاستمتاع بكريب لذيذ وصحي يناسب جميع أفراد الأسرة، سواء للفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال، جربي الوصفات التي قدمناها لكِ في هذا المقال، وابتكري حشوات جديدة حسب ذوقكِ وذوق عائلتكِ، ولا تنسي أن الكريب من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة وبدون مجهود كبير، كما أنه اقتصادي ومناسب لجميع الميزانيات، إذا كان لديكِ أي سؤال أو تجربة مع الكريب بدون بيض، شاركينا رأيكِ في التعليقات!

مصادر عربية للمقالة

1. مجلة سيدتي – طريقة عمل الكريب بدون بيض
2. مجلة الجميلة – كريب بدون بيض وحليب
3. مجلة ليالينا – كريب اقتصادي بدون بيض
4. قناة مطبخ سيدتي على يوتيوب – كريب بدون بيض
5. مجلة زهرة الخليج – وصفة كريب نباتي